Boquete dalen ligger nær Cordillera Central-fjellkjeden, som strekker seg fra Costa Rica mot øst og gjennom alle deler av Panama. Fjellkjeden utgjør et markant klimaskille mellom Atlanterhavskysten i nord som gir nærvær av kalde vinder og regn, og sørsiden mot Stillehavet som byr på et tørrere og varmere klima.
Kaffegården Las Delicias Estate i Boqete drives idag av Josè Candanedo og Sueleny Sicilia. Plantasjen ble startet på 1960-tallet av familien Toledo Sicilia, og frem til 2011 ble det her dyrket Caturra-varianter og kreolske kaffe. I 2011 valgte Josè og Sueleny å satse utelukkende på Geisha-varianten T2722. Denne varianten regnes i dag inn blant den aller fineste kaffen i verden.
Boquete i Panama har et utmerket fjell-klima som synker til 15 grader Celsius om natten, og en dagtemperatur på mellom 18 og 20 grader Celsius. Store guavatrær skjermer kaffetrærne fra de sterkeste solstrålene, og de vulkanske åssidene har et mineralrikt jordsmonn som er særdeles godt egnet for å dyrke den eksklusive og velrennomerte Geisha kaffen.
Ved hjelp av gode produksjonsmetoder, og omfattende bruk av kvalitetskontroller under dyrking og bearbeiding av kaffebærene, har det lyktes Las Delicas Estates å skape en høyprofilert kaffe som ble belønnet med en kvalitets-score på hele 92,25 i konkurransen Best of Panama i 2019.
Panama Geisha fra Kafferøst er kompleks, elegant og floral med smaksnoter av svart te, jasmin og fersken.
Panama Geisha