KAFFEVARIANT
Catuaí, Caturra – 100% Arabica
DYRKET moh.
1500 – 1900
PRODUSENT
Marespi
REGION
Brunca
PROSESS
Vasket
SCA-SCORE
83,3 p
SMAKSNOTER
Melkesjokolade, Grønn mandarin – Myk munnfølelse
KJEKT Å VITE
Costa Rica regnes som et av de mest miljøbevisste landene i de tropiske strøk. Over 25% av landets areal er vernet gjennom nasjonalparker og naturreservater, samtidig som hele 5% av verdens biologiske mangfold finnes innenfor dette relativt lille landet.
I tillegg til den imponerende innsatsen for å bevare naturen, har Costa Rica også bygget opp et rykte for stabil økonomisk vekst og høy livskvalitet. Innbyggerne kaller seg selv “ticos”, og er stolte av å være et land uten militærstyrker. De ser på landet sitt som et symbol for fred, bærekraft og samfunnsansvar. Ikke overraskende blir Costa Rica ofte omtalt som et av verdens lykkeligste land ifølge Happy Planet Index. Denne omtanken og harmonien mener vi også gjenspeiles i hver eneste kopp kaffe fra denne sentral-amerikanske perlen.
Kaffedyrking i Costa Rica kan spores tilbake til slutten av 1700-tallet. For å stimulere produksjonen innførte myndighetene sterke insentiver, blant annet ved å gi bortdyrkbar jord gratis til bønder som dyrket kaffe i minst 5 år. Dette førte til at kaffe raskt ble landets viktigste eksportvare og en sentral drivkraft i Costa Ricas økonomiske utvikling.
Samtidig hadde kaffeproduksjonen også sine utfordringer. Frem til midten av 1990-tallet førte manglende rensing av prosessvann fra vaskestasjonene til en betydelig miljøbelastning, og omfattende avskoging nådde kritiske nivåer. I 1995 grep myndighetene inn på nytt og innførte strenge miljøkrav og bærekraftige standarder for kaffeproduksjon, tiltak som har endret industrien fundamentalt.
I dag er Costa Rica kjent for noen av verdens høyeste standarder innen både kaffelvalitet, sosialt ansvar og miljøvennlig produksjonsteknologi. Kaffe fra Costa Rica kjennetegnes ofte av en middels fylde, balansert smaksprofil og en frisk, sødmefull syrlighet som gir en ren og elegant kopp.
