KAFFEVARIANT
100% Arabica – Yellow Bourbon
DYRKET moh.
1100 – 1300
PRODUSENT
Various smallholders
REGION
Carmo de Minas, Serra da Mantiqueira
PROSESS
Natural
CUPPING-SCORE
84 p
SMAKSNOTER
Hasseløtt, eple, søt sitrus og sjokolade. Sødmefull og balansert.
KJEKT Å VITE:
Denne kaffen kommer fra Serra da Mantiqueira i Brasil, nærmere bestemt fra området Carmo de Minas som er kjent for balanserte og sødmefulle kvalitetskaffer.
Bønnene er av varianten Yellow Bourbon, en klassisk brasiliansk sort som gir en rund og behagelig kopp med lav syrlighet og naturlig sødme. Kaffen er bærtørket (natural), hvor fruktkjøttet får bli igjen rundt bønnene under tørking, noe som bidrar til ekstra fylde og sødme i koppen.
Resultatet er en stabil og balansert kaffe med myk syrlighet og friske toner.
