BRENNINGSGRAD
Medium røstet
KAFFEVARIANT
Castillo, Caturra, Typica
DYRKET moh.
900 – 1950
REGION
Popayán, Cauca – Colombia
PROSESS
Vasket
SERTIFISERINGER
Økologisk & Fair Trade
KJEKT Å VITE:
En unik topografisk karakteristikk spiller inn når man snakker om de forskjellige fasettene til colombiansk kaffe: de tre fjellkjedene i de colombianske Andesfjellene. Innenfor fjellkjedene dannes det flere mikroklima, og dette gir utmerkede forhold for høykvalitets kaffeproduksjon.
I den sørlige delen av Colombia samles de tre kjedene i et knutepunkt, og like i forkant av dette punktet ligger byen Popayán, som er hovedstaden i fylket Cauca.
Denne kaffen kommer fra samvirkelaget ACEC (Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca). Samvirkelaget har 500 medlemer, hvorav 80 kvinner.
ACEC tilbyr alle sine medlemmer opplæring og oppfølgning i økologiske dyrkningsmetoder.
