BRENNINGSGRAD
Medium
KAFFEVARIANT
100% Arabica – Peaberry, Heirloom Variety
DYRKET moh.
1200 – 2000
PRODUSENT
Småskala kaffebønder
SERTIFISERING
Rainforest Alliance
REGION
South Tanzania
PROSESS
Vasket
KJEKT Å VITE:
Tanzania er kjent for sin spektakulære natur. Fra savannen i Serengeti til snødekte Kilimanjaro. Nær en tredjedel av landet er vernet som nasjonalparker og naturreservater.
Rundt 70% av landets kaffeproduksjon er ulike varianter av Arabica, og kaffen dyrkes i høylandet rundt Kilimanjaro i nord, samt i de sørlige regionene Mbeya og Ruvuma. Mesteparten av kaffen produseres på små gårder, og innhøstingen foregår fortsatt for hånd for å sikre at kun modne kaffebær plukkes.
Denne kaffen fra Sør-Tanzania er kjent for sin livlige og intense fruktighet, og dette er typiske kvaliteter ved Tanzanias ettertraktede Peaberry varienter. Peaberry er en mutasjon som medfører at kun ett frø (kaffebønne) utvikler seg inne i bæret. Visuelt vil dette vises ved at kaffebønnene er mindre og rundere, og smaken er ofte mer konsentrert og aromatisk.
