Colombia Tumbaga

129,00 kr408,00 kr

Kaffen fra Cauca i Colombia er fyldig, aromatisk, og fruktig. Tumbaga Sugarcane Decaf tar koffeinfri kaffe til et nytt og definitivt høyere nivå enn andre koffeinfrie kaffevarianter på Decaf-markedet. Mens andre kaffeprodusenter benytter kaffe av lavere kvalitet til sine koffeinfrie varianter, er Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf kaffe av høyeste kvalitet. Dette betyr at store deler av smaksnotene i kaffebønnene beholdes på tross av decaf-prosesseringen.

Smaksnoter: tørket frukt, karamell, hasselnøtt og nougat.

Produktnummer: I/A Kategorier: , , , , ,

BRENNINGSGRAD
Medium røstet

KAFFEVARIANT
100 % arabica – Various

DYRKET moh.
1400 – 2100

REGION
Tolima, Cauca – Colombia

PROSESS
Vasket – EA Sugarcane Decaf / Natural decaffeination

 

KJEKT Å VITE:

En unik topografisk karakteristikk spiller inn når man snakker om de forskjellige fasettene til colombiansk kaffe: de tre fjellkjedene i de colombianske Andesfjellene. Innenfor fjellkjedene dannes det flere mikroklima, og dette gir utmerkede forhold for høykvalitets kaffeproduksjon.

I den sørlige delen av Colombia samles de tre kjedene i et knutepunkt, og her ligger fylket Cauca.

Sugarcane Decaffeination benytter en naturlig kjemisk prosess for å fjerne koffeinen i kaffebønnene. Prosessen trekker ut koffeinet, mens de aller fleste smaksnotene i kaffebønnene beholdes.

Med bakgrunn i at decaf-prosesseringen gir en mørkere fargetone på råkaffen, vil også den røstede kaffen i posen se noe mørkere ut enn en ordinær medium brent kaffe. Koffeinfrie kaffe varianter kan av samme grunn også «svette» litt på grunn av at porene i bønnene åpnes under decaf-prosessen. Dette er helt normalt, og vil ikke ha noe å si for smaken av kaffen.

Mengde

250g, 1000 g

kverningsgrad

Håndbrygg, Presskanne, Hele bønner, Kokmalt, Filtermalt, Espresso, Aeropress