Nicaragua La Espanola

129,00 kr398,00 kr

Fjellgården Finca La Espanola ligger i San Fernando i regionen Nueva Segovia. Kaffen fra denne regionen har høy kvalitet, og blir regnet blant de beste i landet. Ideelle forhold som riktig høyde, samt en vulkansk og fruktbar jord, legger grunnlaget for den gode kaffe-kvaliteten. Kaffen er kompleks, fyldig og sødmefull.

Smaksnoter: Cabernet Sauvignon, melkesjokolade, mango og vanilje.

Produktnummer: I/A Kategorier: , , , , ,

BRENNINGSGRAD
Medium

KAFFEVARIANT
100% Arabica – Villa Sarchi

DYRKET moh.
1100 – 1200

REGION
San Fernando, Nueva Segovia

PROSESS
Red Honey

 

KJEKT Å VITE:
Nicaragua er en av de største kaffeprodusentene i Mellom-Amerika. Kaffe fra dette store, men tynt befolkede landet er av høy kvalitet og har en kompleks smak.

Kaffeproduksjonen i landet har opp gjennom tidene lidd under ødeleggende orkaner, samt politisk og økonomisk ustabilitet. Denne situasjonen har heldigvis forbedret seg i løpet av de to siste tiårene. 

Finca La Española ble etablert i 2002 og ligger i fjellene i kommunen San Fernando i Nueva Segovia. Regionen Nueva Segovia i Nord-Nicaragua produserer flere av landets beste kaffer. Det er den raskest voksende regionen i Nicaragua, og gir ideelle forhold for kaffedyrking på grunn av dens rike vulkanske jordsmonn og varierte mikroklima. Det kuperte og fjellrike landet som omgir gården er dekket av en frodig furuskog hvor aper, fugler og andre innfødte dyr lever fritt.

Kaffebærene som er utvalgt til denne ‘red honey’ varianten blir plukket for hånd før de foredles og transporteres til gårdens tørkestasjon. Der tørkes kaffebønnene i solen på opphøyde afrikanske senger.

Denne kaffen har vin-aktige og fruktige smaksnoter av Cabernet Sauvignon. Den er søt og kompleks, med en myk munnfølelse.

Les mer om de ulike foredlings metodene for kaffe her:

 

Mengde

250g, 1000 g