BRENNINGSGRAD
Medium
KAFFEVARIANT
100% Arabica – Bourbon, Caturra, Viasarchi, Villabos
DYRKET moh.
1500 – 1700
REGION
Antigua, Guatemala
PROSESS
Vasket
KJEKT Å VITE:
Kaffegården Finca San Sebastian ble grunnlagt i 1890 av Don Arturo Falla Cofiño, og den 2250 hektar store gården er fremdeles drevet av hans etterkommere. Rundt 1.100 hektar av eiendommen er ukultivert for å skape et naturlig reservat for ville dyr som pantere, pumaer og beltedyr m.m.
I tillegg til kaffe produseres det også Macadamia nøtter, melkeprodukter og honning på gården. Eierne har etablert en barne- og ungdom-skole på eiendommen for å sikre at barn av gårdsarbeiderne har gode utdanningsmuligheter.
